C’est l’été, le soleil brille (un peu trop à mon goût!) et on a tous cette envie de barbecue et d’apéro sur la terrasse. Mais quand on est végétarien, du moins au début de notre cheminement vers une alimentation différente, ou simplement en panne d’inspiration, on se sent envieux des copains avec leurs morceaux de viande et leurs brochettes. Que nenni!!!! Et si je vous donnais le secret de mes brochettes veggies qui font un tabac à chaque fois?! Parce que oui, un barbecue végétarien bien réfléchi peut vous faire exploser les papilles!!! Zéro frustration, zéro privation. Que du plaisir!!!
Pour 15 brochettes : 300g de tofu – 150g de gruyère ou autre fromage (en option) – 1/2 ananas frais ( ou 8 tranches en conserve) – 20 tomates cerises de couleurs différentes – 1 oignon – 3 c. à soupe de sauce soja sucrée – 3 c. à soupe de sauce soja salée – 1 c. à soupe de graines de sésames – Sel & poivre
Couper des cubes de tofu assez gros et séparez-les dans trois bols afin de les faire mariner pendant 30 minutes dans la sauce soja suEnvrée, sauce salée et un que vous laisserez nature. Coupez votre ananas ou tranches d’ananas, l’oignon ainsi que le fromage en morceaux assez gros pour tenir sur la brochette. Lavez vos tomates cerises. Pour apporter du craquant et jouer avec les textures, saupoudrez votre tofu salé de graines de sésame. Cela vous permettra également de différencier les morceaux sucrés. Pour finir, alterner sur la brochette : tomate – tofu salé/sucré/nature – ananas – fromage – oignon. Pour une version vegan, retirez les cubes de fromages. Salé et poivré la brochette. Faites griller 8-10 minutes au barbecue en tournant de temps en temps.
J’espère que cette petite recette vous plaira !!! Si vous’e la tester, envoyez-moi vos photos sur le groupe Facebook rattaché au blog (par ici) ou sur instagram en utilisant le #lesptissoulierscuisinent.
Bonne dégustation 
Il faut que je test ça à mon prochain barbecue !!!!!
Et que je trouve par quoi remplacer l’ananas parce que je ne peux malheureusement pas en manger. Mais je suis une dingue de sauce soja et de cerise DONC il faut que j’essaie. C’est une super idée ! 😀
Et puis comme tu le dis, pas besoin d’être veggie pour goûter ça, une panne d’inspiration pour régaler ses convives est si vite arrivée… 😛
Tu me diras si tu as aimé!!! Pour l’ananas, tu peux le remplacer par ce que tu veux : melon, poire, cerise oui!!!
Merci pour cette association ! j’avoue que je ne suis pas fan de tofu … Je pense que je mettrai plutôt du poulet 😀
Je suis sûre que ce sera très bon!!! Et assez similaire visuellement 😄
Bonjour,
Je ne consomme pas de viande, alors il m’arrive très souvent de faire ce genre de brochette et j’adore ça !
Quand on me dit « Oh, mais tu ne peux pas faire de barbecue, tu ne manges pas de viande », ça me fait rire, il y a tellement de choses à faire pour le barbecue !
Belle journée,
Laura
Tu as tellement raison!!! Le végétarisme m’a permis d’expérimenter encore plus de recette et surtout d’être créative 🤗
Hello merci de cette belle recette, malheureusement, je ne suis pas fan du sucré-salé mais ça m’a l’air cependant très appétissant !
Tu peux supprimer le sucré et ne la faire que du salé!!! Le secret est dans la marinade et dans l’association des saveurs, des textures et des couleurs ✨
et bien il n’y a plus qu’à brocheter et lancer le barbecue 😀
Merci pour ta recette
C’est parti!!!! 🤗
Hello
Au top la recette. Elles font bien envie ces petites brochettes.
XoXo
Ohhhh merci Céline, ça me fait super plaisir 💕
Coucou
Sympa cette petite recette, même si je ne suis pas fan du mélange salé sucré :/
Bisous 🙂
N’hésite pas à la faire que sucrée ou que salée!!! Le tofu est assez neutre en goût 😀
Moi qui aime beaucoup le sucré salé j’ai vraiment envie de tester cette recette… Merci du partage en tout cas ! 🙂
Merci à toi 💕Redis moi si tu la testes😀
Hello, je ne suis pas fan de sucré salé à la base mais ça donne envie quand même je pourrais vie tester. Bisous
Si tu n’es pas fan des mélanges, tu peux la faire à a la sauce soja sucrée seulement. Le tofu a un goût assez neutre!!!
Oh ça a vraiment l’air délicieux je ne mange pas de viande alors cette recette est faite pour moi!
Ohhh contente que ça te plaise!!!
Canon ! Je vais aller racheter mon fauxmage façon gruyères et je pense que mon homme va adorer.
Je comptais lui faire des brochettes aux protéines de soja (médaillon ou aiguillettes) mais c’est vrai que le tofu passe bien aussi. Je prendrais peut-être la version furmée…
Alors là tu me donnes envie d’aller tester ces médaillons ou aiguillettes de soja!!! J’en avais encore jamais vu 😀Ouiiii avec la version fumée, ça va accentuer le côté sucré de l’ananas!!! Miam!
Vegan ou pas, c’est une excellente recette pour cette période estivale… je vais la tenter en enlevant le gruyère comme je n’aime pas…
Ohhhh ça me fait super plaisir 😀
miam miam ici on se fait un repas végé et un repas vegan par semaine, j’ai même réussi à convaincre mon mari !
je note donc ta recette pour faire ça très vite 🙂
Ohhh belle initiative!!! C’est vrai que ça ne fait de mal à personne de manger moins de viandes 😀J’espère que ma recette te plaira…
Hmm ça a l’air trop bon :p. Je note avec plaisir ta recette : moi qui suis souvent en panne d’inspiration c’est parfait là ^^
Merci beaucoup ma jolie,
J’espère qu’elle te plaira!!!
Je ne pense jamais à utiliser le tofu en barbecue alors que j’en cuisine souvent. C’est une bonne idee!
Ohh tu es une habituée du tofu!!! Il va vite falloir que tu me dises quelles sont tes recettes favorites 😉
Cette recette me plait beaucoup.
Je consomme de moins en moins de viande et cette recette satisfera les grands comme les petits de la maison.
Des bises
Merci beaucoup pour ton joli mot,
J’espère vraiment que la recette te plaira ☺
Coucou,
Tentante cette brochette mais je ne suis pas veggie, j’apprécie la viande tout de même et même si j’en mange beaucoup moins qu’avant
Pas besoin d’être veggie pour y goûter!!! Ou alors adapte la recette avec de la viande blanche ou du poisson, ça marche aussi 😀