Durant les fêtes, il est habituellement de tradition de retrouver du foie gras à table. Depuis que je suis végétarienne (mon article à lire ici), bien souvent mes amis, ma famille ou vous, vous me demandez ce que je peux bien manger à Noël et si ce n’est pas trop dur pour moi! La réponse est simple : pas du tout! Je peux enfin manger sans culpabilité, sans avoir fait souffrir un animal et surtout depuis que je fais mon faux-frais maison, c’est bien meilleur. Après avoir fait goûter ma recette ce noël aux amis québécois et même au plus carnivore de tous, je me suis dit que vous aimeriez avoir la recette. Après tout, il n’y a pas de saison pour en manger, non?
Préparation 10 min – Cuisson 7 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
100 g de pois chiches cuits
50 g de champignons de Paris cuits
40 g huile de coco
1/2 oignon émincé
5 cl de crème ou de crème végétale ou lait de coco (pour la version vegan)
8 cl d’eau
1/2 c. à café d’agar agar
1/2 c. à café de cannelle en poudre
1/4 c. à cagé de curcuma ou curry selon les goûts
1/4 c. à café de poivre
1/4 c. à café de sel
1/2 c. à soupe d’huile d’olive
Etape par étape :
- Dans une poêle, faites revenir et dorer l’oignon dans l’huile d’olive.
- Dans un robot, mixez les pois chiches, les champignons, les épices, la crème liquide et l’huile de coco, jusqu’à obtention d’une crème lisse. Puis ajoutez l’oignon.
- Faites bouillir l’eau dans une casserole avec l’agar agar pendant quelques secondes. Versez le
- Ajoutez le mélange précédent avec l’eau ajoutée de agar-agar pour bien incorporer le tout.
- Versez le tout dans un bocal et laissez refroidir pendant 15 minutes.
- Faites fondre l’huile de coco dans une casserole et ajoutez-y une pincée de curcuma puis versez sur le faux gras.
- Laissez prendre au frais pendant plusieurs heures avant dégustation.
J’espère que cette recette vous plaira.
Bonne dégustation!!!
Hum ça donne envie ! Je testerais bien la recette 😉
Chaque Noel j’achète du faux gras de chez Jay & Joy. Je ne sais pas si tu connais, mais c’est excellent 🙂 Je n’ai jamais mangé de foie gras, mais apparemment le goût est très similaire. Au moins comme ça personne ne souffre 😉
Je ne connais pas cette marque. Je la goûterai à Noël prochain 😀Merci! C’est exactement ça. Se faire plaisir sans la souffrance d’autrui, que demander de plus?!
Qu’il a l’air bon ! Je vais noter ta recette pour la tester prochainement ^^ Même si ce n’est plus les fêtes, il faut bien tester héhé
J’espère que la recette te plaira 😀
N’hésite pas à me redonner ton avis et goûte le avec un confus d’oignon ou de la figue, l’illusion est encore plus là!!!
Je ne connaissais pas. Tes photos donnent envie ! Merci pour le partage de cette recette !
Je t’en prie,
J’espère que tu aimeras 😀